Hoje fiz uma receita muito gostosa de bolo de rolo(rocambole).
Tive de adaptar a receita para os ingredientes que tinha em minha casa. Ficou uma delicia!
Ingredientes
- 5 ovos
- 150 g de recheio de sua preferência
- 250 g de farinha de trigo
- 200 g de manteiga sem sal
- 250 g de açúcar
Preparo
Preaqueça o forno à 160ºC. Coloque na batedeira os ovos e o açúcar e bata bem até obter um creme liso. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e bata mais um pouco. Junte a farinha de trigo e bata até obter uma massa lisa. Unte uma fôrma com manteiga e forre com papel-manteiga. Espalhe a massa com uma espátula, deixando-a bem fina. Leve ao forno preaquecido por 2 a 3 minutos, mas não deixe a massa secar. Desenforme a massa, espalhe uma camada de recheio e enrole devagar como um rocambole. Corte no tamanho desejado e sirva.
Dica
Recheios: você pode utilizar goiabada, doce de leite ou geléia de frutas
Fonte: Revista Menu / Receita Do Chef Gustavo Iglesias